Rotí de Pollo

Paso 1

Pedimos en nuestra pollería habitual que nos deshuesen dos filetes de contramuslos y nos preparen dos rotís aunque también los podemos hacer en casa.
En la cubeta de la olla fussión TA, echamos un fondo de AOVE y doramos los rotís previamente salpimentados en menú "Freir". Apartamos el pollo y en el mismo aceite, hacemos un refrito con el ajito, la cebolla picadita y el puerro en el mismo menú. Una vez pochada la verdura añadimos el tomate natural rallado y el laurel y rehogamos unos minutos.
Añadimos seguidamente la copa de vino y dejamos que se evapore el alcohol.
Incorporamos el pollo que teníamos reservado, añadimos la salsa de soja y rectificamos el punto de sal si fuera necesario. Cerramos la olla y programamos menú CARNES. Una vez ha terminado, sacamos los rotís y una vez fríos los cortamos. La salsa la pase por la batidora.