Pastas con Pistacho y Almendras

Paso 1

Batir muy bien los huevos y el azúcar. Mezclar después la almendra en polvo e integrarla bien. Ir añadiendo poco a poco la harina y mezclar hasta que quede totalmente integrada. Dejar reposar la masa en el frigorífico durante media hora.
Sacar la masa del frigorífico y con las manos enharinadas para ayudar a que no se nos pegue, ir formando bolitas del tamaño de una nuez. Colocarlas sobre una bandeja de horno y aplastarlas ligeramente. Pincelar con el huevo batido y echar por encima los pistachos que quedarán pegados a las pastas.
Hornear a 150° hasta que se doren ligeramente.