Mantequilla de cacahuete

De

Los cacahuetes tostados con su cáscara, pero sin salar, olvídate de los cacahuetes fritos.

  • Media
  • Medio

Ingredientes

  • 250 gramos de cacahuetes tostados
  • 50 gramos de mantequilla
  • sal al gusto
  • unas gotas de aceite de sésamo (opcional)

Preparación

Paso 1

Pela los cacahuetes y retírales también la fina piel, disponlos en el vaso de la batidora o de la Thermomix.

Paso 2

Añade la mantequilla cortada en daditos, sal al gusto y si lo deseas unas gotas de aceite de sésamo tostado.

Paso 3

Tritura hasta obtener una crema o mantequilla con la textura deseada. Si utilizas un robot potente obtendrás una mantequilla más fina, o quizá te gusta la crema de cacahuete con tropezones, que igualmente puedes añadir picando en el mortero unos cuantos cacahuetes y añadiéndolos después a la crema.

Paso 4

Al triturar, la mezcla coge temperatura y quedará algo más blanda de lo habitual, pero cuando se vuelva a enfriar se endurecerá.

Paso 5

Conserva la crema de cacahuete en un tarro con cierre hermético y ya la tienes lista.

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