- 2
- Fácil
- 5 minutos
- 20 minutos
- Medio
Ingredientes
- 1 Taza de lentejas.
- 2 Trozo de txistorra.
- 2 Trozos de costilla.
- Pimiento verde.
- Zanahoria.
- Ajo.
- Cebolla.
- Aceite de oliva.
- Tomate frito.
Preparación
Paso 1
Quitar el agua de la olla y volver a cubrirlas como 2 dedos por encima y ponerlas a fuego medio alto destapadas.
Paso 2
Echar la txistorra, los trozos de costilla.
Paso 3
Picar un trozo de pimiento, zanahoria cebolla y un diente de ajo y añadirlo.
Paso 4
Agregamos una cucharada de aceite de oliva y dos cucharas de tomate frito. Cerramos y esperamos a que suba la olla. Una vez subida, contamos 20 minutos y a continuación separamos del fuego.
Paso 5
Cuando se baje la olla, abrirla y ver como anda de caldo. Dejar con la olla abierta que se embeba el caldo y añadirle la sal.
Dejar a mojo en la olla las lentejas la noche anterior.
Si queremos que se embeba el caldo (se espese) hacerlo a fuego fuerte y remover de vez en cuando para que no se peguen.