Peras envueltas en hojaldre
De Raquel Galin
Peras conferencia envueltas en un crujiente hojaldre y pinadas con sirope de chocolate
4 fotos
Ingredientes
- Pera conferencia
- Una piel de limón
- Una rama de canela
- Agua
- Una lamina de hojaldre
- Un huevo
- Sirope de chocolate
Especificaciones
Dificultad Fácil
Coste Económico
Preparación
Paso 1
Ponemos una olla con agua, la cascara de limón y la rama de canela al fuego,
Mientras pelamos las peras dejando el rabito y cortamos la parte del culo (perdón por la expresión) un poquito que quede plana de manera que luego se aguanten de pie y no se caigan de lado.
Las metemos en la olla y las dejaremos cocer hasta que estén cocida pero al punto que no se nos rompan, sacamos con cuidado y dejamos escurrir bien.
Paso 2
Cuando estén frías las secamos con un papel absorvente y las envolveremos en el hojaldre que habremos hecho a tiras de un centímetro.
Lo haremos de esta manera empezaremos con la tira de hojaldre por encima donde esta el rabo y iremos enrollando todo alrededor de la pera si os falta tira pegáis con una gota de agua una tira con la otra y continuáis, hasta terminar del todo.
Paso 3
Una vez las tengamos todas envueltas, las pintaremos con una yema de huevo batida, por todo alrededor.
Paso 4
Las meteremos al horno a 180 grados hasta que este el hojaldre dorado, sacamos y emplatamos y le ponemos un poco de sirope de chocolate por encima.
Espero que os halla gustado mi postre, ahora podéis sorprender vosotros a vuestros invitados.
Que aproveche!!
Se puede servir una copa de cava bien fria para acompañar este postre.
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