Pate de Berengenas
Un delicioso paté, que no dejara indiferente a nadie, por su frescor, su gusto delicado,....todo una exquisitez.
En Navidad, lo pusimos sobre canapés y fue todo un éxito.
- 6
- Fácil
- 10 minutos
- 10 minutos
- Económico
Ingredientes
- 1 berengena grande.
- 1 ajo.
- Zumo de limón.
- 1/2 cucharadita de cominos.
- 5 o 6 cucharadas de aceite de oliva.
- Sal.
- Pimienta.
Preparación
Paso 1
Asamos la berengena, sin pelar, en el microondas ( la envolvemos en papel Film, dándole varios cortes a lo largo y la ponemos en el microondas hasta que este blandita).
Paso 2
Con la ayuda de una cuchara, sacamos toda la carne de la beregena asada, desechando la piel.
Paso 3
Ponemos la carne de la berengena asada, en el vaso de la batidora, y añadimos : el aceite
los cominos
el zumo de limón.
el ajo.
sal y un polvito de pimienta.
Paso 4
Metemos la batidora y trituramos hasta obtener una pasta muy fina.
Paso 5
Poner un vol con la pasta conseguida,regada con un hilito de aceite de oliva, en el centro de un plato y alrededor colines o pan de canapés o patatas fritas,....para ir mojando en el paté, o ponerlo directamente en canapés.
Podéis servirlo fresquitó o a temperatura ambiente, nunca caliente, ni siquiera templado.