Cappuccino/Chocolate caliente+café/Café frappé/frappuccino
De dancha6
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Ingredientes
- Cappuccino :
- 100 ml de leche
- Café Espresso
- Cacao o canela en polvo
- Azúcar al gusto
Especificaciones
Dificultad Media
Coste Medio
Preparación
Paso 1
Vierte el café de tu máquina espresso y calienta la leche sin dejar que llegue a hervir. Para crear la espuma, empieza con un poco de aire para calentar la leche y cuando aumentes el nivel de vapor la leche se espumará. Vierte la leche caliente y a continuación corona la mezcla con la espuma de leche. Espolvorea con un poco de canela o cacao en polvo. * Sin máquina: Calienta la leche sin que hierva. Añade el café instantáneo y mezcla bien. Agrega 2 cucharadas de crema de leche batida, revolviendo ligeramente. Espolvorea con canela o cacao en polvo.
Paso 2
Chocolate caliente con café:
1 1/2 taza de leche entera, 2/3 taza y una cucharadita de azúcar, 1/2 taza de cocoa, 2 barquillos de canela o chocolate, 1 tira de cáscara de naranja, 2 tazas de café bien caliente, 1/4 taza crema doble fría, Canela.
- En una olla mediana, mezclar la leche, 2/3 tazas de azúcar, y cocoa hasta lograr una consistencia uniforme. Agregar la canela y la cáscara de naranja y dejar que rompa en hervor, mezclando, para disolver el azúcar y evitar que la cocoa se pegue al fondo de la olla. Dejar hirviendo 2min más y luego retirar del fuego, tapar la olla y dejar reposar 10min. En un bowl mediano, batir la crema con la cucharadita de azúcar restante hasta que logre una consistencia espumosa. Luego, colar la mezcla de leche en una cafetera y agregar 2 tazas de café caliente. Verter el contenido en 2 tazas, y decorar con la crema batida, y canela.
Paso 3
Frappuccino o un café Frappé:
Un cappucino o café con leche, azúcar, nata montada, sirope chocolate (o caramelo) y hielo picado. Opcional, helado nata, choco o vainilla.
- Preparamos el cappuccino. Dejamos que se enfríe un poco y lo colocamos en un recipiente adecuado para la batidora. Ahora añadimos azúcar al gusto, hielo picado abundante y, si queremos que quede más cremoso, un poco de helado de nata (o de choco o de vainilla) o un poco de nata montada. Batimos bien hasta que el hielo se pique y servimos en un vaso alto. Por último, decoramos con nata y sirope de choco o caramelo.
Paso 4
Frapuccino:
2 cucharadas de café instantáneo, 2 cucharadas de cacao en polvo o de salsa de chocolate, 2 tazas de leche fría, 2 cucharadas de azúcar, 2 cdas nata, Hielo.
Licuar todos los ingredientes hasta obtener una preparación lisa y homogénea. Servir y decorar con nata y un poco de choco rallado.
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