Drácula
De dancha6
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Ingredientes
- Gelée de Cola:
- 250gr de Cola
- 1,5 hojas gelatina
- Crema de vainilla:
- 250grde nata
- 3 yemas
- 50gr azúcar
- 1/2 vaina vainilla
- 1 1/2 gelatina
- Coulis de Frambuesas:
- 250 gr puré de frambuesas
- 25 gr azúcar glas
Especificaciones
Dificultad Media
Coste Medio
Preparación
Paso 1
Pesar una cuarta parte del líquido, poner las hojas de gelatina en agua bien fria. Una vez hidratadas, secar bien y remover. Incorporar el resto de Cola y el concentrado. Mezclar bien. Poner el líquido en la base vasito. Guardar en nevera.
Paso 2
Para la crema de vainilla con la Thermomix: Volcamos la nata, yemas, azúcar , pulpa de la media vaina vainilla en el vaso. Programamos 7 minutos a 80 grados velocidad 4. Hidratamos la gelatina. Incorporamos la gelatina a la crema. Frio. Y volcamos encima la gelatina cola del vasito postre.
Paso 3
Coulis frambuesa: Mezclamos el puré frambuesa con el azúcar. Para que quede el azúcar bien disuelto damos unos segundos de minipimer.
Paso 4
Montaje: Base de cola, crema de vainilla y encima el coulís de frambuesa.
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