Crema de chocolate blanco y caramelo
De dancha6
Es prácticamente un ganache, que por cierto, también podéis utilizar recién hecho como salsa para postres, regando un bizcocho, un helado...
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- Media
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Ingredientes
- 200gr de nata
- 50gr de caramelo líquido
- 180gr de chocolate blanco
- (Se pueden hacer también con chocolate con leche o negro)
- Extracto de vainilla
Preparación
Paso 1
Pon en un cazo la nata y el caramelo, ponlo a calentar y ve batiendo de vez en cuando. Cuando rompa a hervir, reduce el fuego y cuece durante un par de minutos. Añade el extracto de vainilla.
Paso 2
Pon en un bol el chocolate blanco troceado y vierte sobre él la nata con caramelo, y mezcla cuidadosamente con una espátula (lengua) para que el chocolate se vaya fundiendo.
Paso 3
Cuando obtengas una crema ligeramente densa, suave y homogénea, viértela en los vasitos pasándola por un colador por si quedara algún grumo.
Paso 4
Deja enfriar a temperatura ambiente y después tapa los vasitos con film transparente. Reserva en el frigorífico hasta el momento de servir. Puedes servir los vasitos de crema de chocolate con unas fresas o frambuesas, con galletitas crujientes o unos barquillos.