Garbanzos con acelgasacelgas
Una comida sana y ligera, que además esta riquisima, animate y pruebala, repetiras.
- 4
- Fácil
- 15 minutos
- 20 minutos
- Económico
Ingredientes
- 400 g. De garbanzos remojados, yo los compro congelados-remojados y salen tiernos muy tiernos.
- 1 manojo, entero, de acelgas.
- 1 vaso de tomate triturado.
- 5 ajos.
- 1 cucharada de pimentón.
- 1/2 cucharadita de cominos.
- Otros 2 ajos.
- Sal.
- 1 huevo duro.
Preparación
Paso 1
Pela los 5 ajos, lámina los y fríelos en un chorrito de aceite. Reservalos.
Paso 2
Fríe una rodajita de pan y Reservala.
Paso 3
Pon en una olla rápida los garbanzos y cuecelos con un poquito de sal, unos 20 mntos. aproximadamente., si no estan tiernos dejalos un ratito mas.
Paso 4
Pon el tomate triturado en un poquito de aceite caliente y fríe lo.
Cuando este hecho, añadir el pimentón y rehogar, removiendo, unos segundos.
Paso 5
Pon los garbanzos, ya cocidos, en una cazuela.
Añadeles el sofrito de tomate, y una picada que harás con los otros dos ajos, los cominos y la rodaja de pan frito.
Añade también, los ajos fritos reservados.
Cubre con agua y pon un vasito de caldo de la coción de los garbanzos.
Comprueba de sal y añade si necesita.
Paso 6
Añade las espinacas, bien lavadas y troceaditas.
( no te importe si no quedan cubiertas por el caldo, enseguida bajan).
Paso 7
Cuece unos 15 mntos.
Añade el huevo duro, cortado muy menudito, y cuece otros 5 minutos.
Paso 8
Deja reposar 5 minutos y sirvelo calentito.
Yo uso los garbanzos congelados-remojados, de Mercadona, y se hacen rápidos y quedan muy tiernos.