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Ingredientes
- -250 gramos de hígado de ternera
- -250 gramos de pan de hogaza
- -2 dientes de ajo
- -2 hojas de laurel
- -1 cucharada de pimentón
- -agua
- -aceite de oliva
- -sal
Especificaciones
Personas 4
Dificultad Fácil
Coste Económico
Preparación
Paso 1
Cortar en rodajas finas el pan de hogaza.
Poner a calentar 1 litro y 1/2 de agua con el laurel y sal.
Paso 2
Pelar y machacar los ajos y ponerlos a dora con un poco de aceite.
Añadir el hígado en trozos que no sean muy pequeños.
Cuando esté listo añadir el pimentón. Rehogar un par de minutos y retirar del fuego (cuidado que no se queme que amargaría).
Paso 3
Al empezar el agua a hervir añadir el pan y dejar que hierva 5 minutos.
Añadir ahora el hígado. Remover bien y esperar que empiece a hervir otra vez.
Dejar cocinar 2/3 minutos todo junto.
Yo lo hice con pan de barra y aunque el sabor es muy bueno el pan se deshace demasiado. Mejor con el pan de hogaza y si está un poco duro mejor.
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