TRES Formas TRES, de Cocinar la Caballa
La caballa, un pescado azul, tan barato y altamente beneficioso para nuestro organismo, mas concretamente para nuestro corazón, OMEGA 3-vitaminas B1 B2 B3 y B6 D y E-minerales Calcio Fósforo Potasio Hierro Magnesio y Flúor.
Se puede pedir mas? Y encima de todo "Barato" y Sabroso".
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Ingredientes
- RECETA 1-A LA PLANCHA CON ENSALADA.
- 1 caballa.
- 1 bolsa de ensalada de brotes tiernos o lechugas variadas.
- Aceite-limon-sal.
- RECETA 2. ASADA AL HORNO CON PATATAS.
- 1Caballa.
- 1 patata grande.
- 1 cebolla-1 tomate-1 limón.
- RECETA 3.FRITA CON TOMATES Y PIMIENTOS.
- 1 caballa.
- 1 vaso, de los de agua, de tomate triturado.
- 1 cucharadita de azúcar.
- 1 pimiento gordo, grande.
- Sal y Pimienta.
- Sal-Pimienta y Perejil.
Especificaciones
Personas 1
Dificultad Fácil
Tiempo de preparación 5minutos
Tiempo de cocción 10minutos
Coste Económico
Preparación
Paso 1
RECETA 1 - A LA PLANCHA CON ENSALADA.
Pide en tu pescadería que te la den limpia y te saquen los lomos.
Asegurate que no le quedan espinas.
Pon en la plancha o sarten, un hilito de aceite, calienta y pon los lomos de la caballa, ponle un poquito de sal y un polvito de pimienta y añade un chorrito de limón..
Hazla por los dos lados, un par de minutos por cada lado estatra bien, pero si la quieres mas hecha, dejala un minuto mas por cada lado.
Pon en un plato, una ración suficiente de la ensalada, rocía con aceite de oliva y unas gotas de limón, y pon encima los dos lomos de caballa, que hemos pasado por la plancha.
Que aproveche.
Paso 2
RECETA 2 - AL HORNO CON PATATAS.
Pide en tu pescadería, que te la den limpia, pero entera, sin abrirla.
Pela las patatas y cortalas en gajos.
Pela la cebolla y cortala en aros.
Corta el tomate en rodajas.
Pon en una fuente de horno, las patatas, bien repartidas por la fuentefuente.
Pon encima la caballa entera, solo con un corte en el lomo.
Pon sal y un polvito de pimienta por encima de las patatas y de la caballa.
Rocía todo con limón y riega con un hilito de aceite de oliva.
Pon por encima bien repartidas, también en la caballa, los aros de cebolla y las rodajas de tomate.
Espolvorea con perejil, muy picadito.
Añade a la bandeja un poquitó de agua.
Mete al horno, precalentado a 180 grados, unos 20 minutos., que veas que las patatas están hechas, el pescado ya estará hecho.
Si ves que las patatas no están hechas a los 20 minutos, dejalas un poquito mas, pero saca el pescado, que no se haga demasiado.
Controla el agua de la bandeja, que no se quede seca, pero añade poco a poco.
Limpia bien el pescado, ya hecho, y sacale los lomos, asegurate que no tienen espinas y ponlós en un plato, con las patatas y la cebolla y el tomate, del asado.
Pon en la mesa, un platito con Ali-Oli, le va muy bien al asado.
Que aproveche,
Paso 3
RECETA 3 - FRITA CON TOMATE Y PIMIENTO.
Pide en tu carnicería, que te la den limpia y partida en rodajitas no muy gruesas.
Parte el pimiento en cuadraditos, no muy pequeños, y fríelos en una sartén con aceite. Reservalos.
Fríe ahora las rodajas de pescado, poniendo un poquito de sal y un polvito de pimienta. Reserva las.
En el mismo aceite, si es demasiado quitarle un poco, fríe el tomate triturado poniendo sal, un polvito de pimienta y la cucharadita de azúcar.
Cuando veas que el tomate esta casí hecho, añade los pimientos que hemos frito y deja terminar de hacerse.
Pon el pescado frito en un plato, y cubrelo con la salsa de tomate con pimientos que hemos hecho.
Venga a la mesa........que aproveche.
He calculado para una persona, por eso siempre he puesto una caballa, es la ración normal por persona, si sois mas......pues ya sabéis "a caballa por persona".
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