Pastel de carne y pure de patatas
Un éxito total, cada vez que lo preparo para mi familia, hacerlo y "OS aplaudiran", esta riquisimo.
- 6
- Fácil
- 20 minutos
- 20 minutos
- Económico
Ingredientes
- 750 g. De carne picada.
- 1,5 k. De patatas.
- 2 zanahorias grandes.
- 2 puerros.
- 1 vaso de caldo de pollo.
- Aceite-sa-pimienta.
- Mantequilla.
- 2 huevos duros.
Preparación
Paso 1
Trocea menudito, las zanahorias.
Corta los puerros en dos a lo largo y corta en rodajitas.
Pocha las zanahorias y puerros, en una sartén con aceite, pon un poquito de sal.
Paso 2
Añade la carne picada a las verduras pochadas y rehogala unos minutos.', poniendo sal y un polvito de pimienta.
Añade después el vaso de caldo, y deja cocer el conjunto unos minutos, hasta que se reduzca el caldo, y quede una carne jugosa.
Añade entonces los dos huevos duros, muy picaditos, y mezcla bien.
Paso 3
Mientras se hace la carne, pela las patatas y trocealas en trozos grandes, ponlas en una cazuela u olla-rapida y cuece hasta que las patatas estén blandas.
Saca entonces las patatas, escurrelas bien, y chafa con un tenedor.
Pon un poquito de sal y un polvito de pimienta, añade la mantequilla, dos cucharaditas, y mezcla todo bien, haciendo un pure suave.
Paso 4
Una vez consumido el caldo, pon la carne en una fuente de horno, extiendela bien, y pon por encima el puré de patatas, cubriendo todo bien, alisa el pure.
Paso 5
Mete al horno, a 180 grados, unos 15 mntos., y por ultimo 5 mntos. mas solo con el gratinador.
Deja reposar 5 mntos.
Sirve en porciones, cortando la ración con cuidado de no romper la
forma.
Puedes cocer tambien, las patatas, sin pelar, y luego pelarlas, para hacer el puré. Se tarda un poco mas, pero el pure queda mas consistente.