1 foto
Ingredientes
- Carn de senglar
- 1 got de vi negre
- 1 got de conyac
- 1 got de vermut
- 1 got de vi rançi
- 1 grans d'all
- 1 branca de romaní
- 1 branca de farigola
- 2 fulles de llorer
- 1 ceba
- 2 tomàquets
- 1 grapat de pèsols
- 4 patates
- 4 pastanagues
Especificaciones
Personas 4
Dificultad Fácil
Tiempo de preparación 20minutos
Tiempo de cocción 180minutos
Coste Económico
Preparación
Paso 1
El dia abans es posa la carn de senglar tallada a daus a maserar a una olla amb un got de vi negre, un got de conyac i un got de vermut (opcional un got de vi rançi i 2 grans d'all). S'hi afegeix un brot de romaní, farigola i 2 fulles de llorer.
Paso 2
El mateix dia es fa un sofregit de ceba i tomàquet.
Paso 3
A continuació s'hi tira tot el contingut de la olla i es deixar coure durant 2-3 hores. Ha d'evaporar gran part del contingut líquid (es tapa o es destapa la olla segons veiem que s'absorveix).
Paso 4
Quan fa una hora que cou, afegir una pastanaga tallada juntament amb els pèsols i la patata tallada. Rectificar de sal.
Paso 5
Abans de servir es retiren les fulles de llorer i les branques més grans.
Comenta esta receta