Bollos Suizos
De dedulce
Para tomar con un chocolate a la taza, o un café con leche, o con una chocolatina, que placer.......
- 12
- Media
- 50 minutos
- 12 minutos
- Económico
Ingredientes
- 1/2 k.de harina de fuerza.
- 100 g. de azúcar.
- 100 g. de manteqilla.
- 150 g. de leche.2 huevos.
- 25 g. de levadura de panadería.
- 5 g. de sal.
Preparación
Paso 1
Mezclamos la cuarta parte de la harina, con 25 g. De levaduras y 1/2 de la leche templada. Hacemos la masa y damos un corte en cruz, dejamos reposar hasta que doble el volumen.
Paso 2
Hacemos un volcán con el resto de la harina y añadimos : el resto de la leche-los huevos batidos-la sal y el azucar. Amasamos.
Paso 3
Añadimos entonces la primera masa fermentada y amasamos de nuevo.
Paso 4
Añadimos el resto de la levadura y la mantequilla en pomada, amasamos y dejamos reposar 2 horas.( doblara el volumen).
Paso 5
Pasado este tiempo, amasamos la masa de nuevo, cortamos en porciones de unos 60 g., hacemos bolas y las ponemos sobre papel de horno, dejamos fermentar hasta que doblen su volumen, dando un corte en el centro.
Paso 6
Pasado este tiempo, ponemos en el corte, un poco de azucar remojado y pintamos con huevo batido.
Paso 7
Metemos al horno, precalentado, durante 10 o 12 minutos a 200 grados.
Paso 8
Dejamos enfriar y.....listos para consumir.
Parece complicado, pero si sigues paso a paso, es bien sencillo.