Tarta El queso y sus ratoncillos
De Raquel Galin
Esta tarta es para un cumpleaños, para alguien que le gusta mucho el queso.
4 fotos
Ingredientes
- 4 Huevos grandes
- 200 Gr. de Azúcar
- 125 Gr. de harina de repostería
- La ralladura de un limón
- Una cucharita de levadura
- Para el almíbar:
- Un vasito y medio de Cointreau
- Una cucharada de azúcar
- Dos cucharadas de mermelada de ciruela casera
- Fondant
- Rojo, gris, amarillo y negro
Especificaciones
Personas 12
Dificultad Media
Coste Medio
Preparación
Paso 1
Preparamos el molde y calentamos el horno a 180°.
Lo primero que tenemos que hacer separamos las yemas de las claras estas ultimas las montaremos con 40 gramos de azúcar y cuando estén bien montadas reservamos en un bol.
Luego batiremos las yemas con el resto de azúcar hasta que aumente el volumen añadimos la ralladura de limón.
Y por ultimo tamizamos la harina y la levadura y mezclamos todo bien hasta que quede una masa muy esponjosa.
Paso 2
Verter la masa en el molde y metemos al horno, yo lo tuve 35 minutos, dejamos enfriar encima de una rejilla.
Al día siguiente hacemos el almíbar, ponemos en un cazo el cointreau, la azúcar y la mermelada y mezclamos en unos minutos espesara apartáis del fuego y dejáis enfriar.
Abrimos en tres partes el bizcocho y untamos con el almíbar que hemos preparado y volvemos a unir las partes.
Forramos con el fondant mi hija hizo los ratoncitos, le quedaron chulos es la primera vez que los hace y yo me encargue de hacer el queso.
Paso 3
Después de tenerlo escondido bajo un trapo para que no lo viese mi marido y pendientes de que no entrara en la cocina para que no lo viera, el domingo se lo dimos, supongo que imagináis la cara de sorpresa que puso, verdad!!
Bueno pues este es el resultado, valió la pena la espera a que si!
Os ha gustado mi tarta, queréis una tapita de queso, je je
Acompañar con un café recién hecho.
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