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Ingredientes
- 25 rebanadas de pan del día anterior cortadas a la mitad
- 3 litros de leche
- 400 grs de azúcar
- Piel de limón
- Rama de canela
- 8 huevos
- 20 gr de canela
- 50 gr de azúcar
- Aceite de oliva
Preparación
Paso 1
Infusionamos una parte de la leche con el limón, la canela y el azúcar. Remojar las rebanadas de pan con la leche (unos 60 min) que el pan quede bien empapado.
Paso 2
Colocar las torrijas sobre una bandeja de horno con rejilla para que suelte la leche y a continuación rebozarlas con los huevos batidos. Freírlas en una sartén con abundante aceite bien caliente.
Paso 3
Escurrir las torrijas sobre papel absorbente y espolvorear por encima con un poco de azúcar y canela en polvo.