Pastel fresco de coco y limón
De jose54
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Ingredientes
- 50gr de coco rallado
- La piel de 1/2 limón
- 600gr de leche
- 400gr de nata
- 2 sobres de cuajada
- 130gr de azúcar
- Caramelo líquido
Especificaciones
Dificultad Media
Coste Medio
Preparación
Paso 1
Disolvemos en un poco de leche los sobres de cuajada. Ponemos a calentar el resto de la leche con la nata, la piel de limón, el coco y el azúcar. Cuando hierva, añadimos las cuajadas disueltas en leche y volvemos a poner al fuego sin dejar de remover hasta que vuelva a hervir. (En definitiva, hacer como indique el fabricante, pero con todos los ingredientes). Retiramos la piel de limón.
Paso 2
Verter en un molde caramelizado, dejar enfriar y meter en la nevera hasta el momento de servir.
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