Galletas belgas gofres
De badiolas
Que ricas galletas típicas de Bélgica. Vinieron a raíz de un viaje y ya no se van a marchar....
2 fotos
Ingredientes
- -250 gr de mantequilla
- -4 huevos
- -250 gr de azúcar
- -500 gr de harina
- -1/4 frasco de vainillina azucarada (20 gr más o menos)
- -1/2 cucharadita de vainilla pura molida
Especificaciones
Dificultad Fácil
Coste Medio
Preparación
Paso 1
Deshacer la mantequilla calentándola suavemente. Sacar del fuego y mezclar con el azúcar.
Batir poco a poco y añadir los huevos de 2 en 2. Batir siempre con la batidora hasta que quede una mezcla cremosa.
Paso 2
Añadir la harina poco a poco (con la batidora mientras podamos).
Poner la vainilla azucarada y la vainilla molida y mezclar la masa con una espátula de madera moviendo la mezcla desde las paredes hacia el interior.
Dejar la masa en la nevera durante 1 día.
Paso 3
Al día siguiente poner a calentar el molde (antaño se hacían con moldes de hierro en cocinas de gas).
Untar el interior del molde con un poco de tocino blanco (si el molde es de los de hierro de toda la vida).
Paso 4
Hacer bolas con una cuchara. Moldearlas con las manos, poner en el centro del molde y cerrarlo (se reparte la mezcla sola al cerrarlo). Se deja un momento por un lado y dar la vuelta para que se hagan por el otro. Dejar enfriar sobre el mármol.
Con estas cantidades salen 50/60 como las de la foto, dependerá del tamaño de los moldes. Mi molde es para hacer 2 galletas de cada vez.
Si no tenemos tocino untar un poco de aceite de girasol con una brocha.
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