Solomillo con salsa de frutos rojos
De GNOMITO
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Ingredientes
- 1 solomillo de cerdo en filetes.
- - 1 bolsa de frutos rojos de Mercadona.
- - 100 gr de zumo de naranja sin pulpa.
- - 65 gr de azúcar.
- - 1 cucharada sopera de vinagre de modena.
- - 1 cucharada sopera rasa de maizena.
- - AOVE, sal y pimienta.
Especificaciones
Dificultad Fácil
Coste Económico
Preparación
Paso 1
Lo primero hacemos la salsa, para lo cual ponemos en un cazo los frutos rojos, el zumo de naranja, el azúcar y el vinagre de modena; dejamos cocer todo a fuego lento hasta que las frutas estén blandas y se disuelva el azúcar. Pasamos la mezcla por un colador para dejar una salsa fina y reservamos al calor. Si la salsa ha quedado muy liquida, la espesamos añadiendo la maizena disuelta en un poco de agua fría.
Paso 2
Salpimentamos los filetes de solomillo y los hacemos a la plancha hasta que estén a nuestro gusto, pero cuidado de no pasarnos con el tiempo para que no se queden duros.
Paso 3
Servimos inmediatamente poniendo cuatro o cinco filetes por persona y un poco de salsa por encima. El resto de la salsa, la ponemos en una salsera por si alguien quiere mas.
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