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Ingredientes
- 1 pollo grande troceado
- 1 cebolla
- 1 pimiento rojo
- 2 pimientos verdes
- 5-6 tomates
- 3 dientes de ajo
- 2 hojas de laurel
- 1 vaso de vino blanco
- Sal
- Aceite
Especificaciones
Dificultad Media
Coste Económico
Adapted from losdelantalesdejulioycarmen.blogspot.com.es
Preparación
Paso 1
Lo primero, escaldaremos los tomates para poderlos pelar bien. Para ello, los haremos un corte en cruz en la base de cada tomate, los echaremos en una olla con agua hirviendo y los mantendremos mas o menos un minuto. Los sacaremos y dejaremos en un bol con agua fría (podéis echar un hielo si queréis) y dejaremos que se enfríen antes de pelarlos.
Paso 2
Lavamos y cortamos los pimientos en trozos no excesivamente pequeños, al igual que la cebolla. Los ajos los picaremos finitos.
Paso 3
Picamos los tomates en trozos lo mas pequeños que podamos, y los reservaremos junto con el caldo que suelten al partirlos.
Paso 4
En una olla grande con aceite y a fuego medio-alto, pondremos a dorar un poco los trozos de pollo. No es necesario que se cocinen demasiado, simplemente con que se doren por todos los lados será suficiente. Sacamos y reservamos.
Paso 5
En la misma olla (o en otra, pero con el mismo aceite), pondremos a fuego medio-bajo a pochar la cebolla los pimientos y el ajo, removiendo hasta que estén tiernos.
Paso 6
En ese momento, echamos el pollo, el tomate (con su caldo), el vino y las hojas de laurel. Removemos para que se integre todo bien.
Paso 7
Dejamos cocer todo a fuego lento, removiendo de vez en cuando para que no se nos pegue, unos 40-45 minutos. Pasado este tiempo, comprobaremos que el pollo ya esta listo.
Paso 8
Sacamos y servimos caliente.
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