Flanecitos de atún y pimientos.
Los pimientos se utilizan en la cocina de muchísimas formas: crudos en ensalada, asados y pelados, como acompañamiento de otros platos etc.
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Ingredientes
- 1 lata de atún en aceite.
- 1 pimiento verde.
- 1 pimiento rojo.
- 1 cebolla tierna pequeña.
- 1 lata de pimiento morrón.
- 2 huevos.
- Aceite de oliva virgen.
- Sal y pimienta.
Especificaciones
Dificultad Fácil
Coste Económico
Preparación
Paso 1
Pica la cebolla y los pimientos en trocitos pequeños.
En una sartén con aceite, sofríe las verduras a fuego lento para que suden bien, unos 15 o 20 minutos.
Pasa la piperrada por un colador para quitar el aceite
Paso 2
Unta los moldes con el aceite que has escurrido.
Mezcla el atún con los pimientos, añade un pimiento morrón cortado en trocitos, mezcla.
Rellena los moldecitos con la mezcla de atún y pimientos.
Bate los huevos con la cucharada de leche, pon un poco de sal y pimienta, vierte esto sobre la mezcla de atún-verduras.
Paso 3
Mete los moldecitos en el horno precalentado a 180° durante unos 15 o 20 minutos, o hasta que veas que han subido y están doraditos.
Paso 4
Salsa de pimiento morrón:
Pimiento morrón, del que ha sobrado de la lata.
100ml de nata.
Aceite de oliva virgen.
Sal y pimienta.
Sofríe el pimiento en un poco de aceite, a fuego lento para que se caramelice unos 10 minutos.
Añade el líquido de la lata y sigue friendo hasta que se evapore un poco.
Pon la nata, mezcla y cuece hasta que espese, añade sal y pimienta.
Tritura toda la mezcla, si no te queda demasiado fina, puedes pasarla por un tamiz o colador.
Controla el flan dentro del horno, no lo tengas más tiempo del necesario para que no se seque.
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