Garbanzos espaciados con tomate y espinacas
De chingnoelia
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Ingredientes
- Aceite de olivagarbanzos_espinacas_tomate2
- 1 cucharilla de comino
- 1 cebolla grande finamente picada
- Una pizca de sal
- 1 ajo machacado
- 1 cucharilla de jengibre molido
- 1 cucharilla de garam masala
- 1/2 cucharilla de cúrcuma
- 1/2 cucharilla de chille en polvo
- 2 tomates maduros triturados
- 1 bote de garbanzos cocidos
- 3 cucharas de agua
- 200 gr de espinacas frescas bien lavadas
- Zumo de media lima o limon
Especificaciones
Dificultad Fácil
Coste Económico
Preparación
Paso 1
Calienta el aceite en un wok a fuego medio y saltea el comino unos 30 segundos o hasta que se dore. Ten cuidado porque se quema con facilidad.
Añade la cebolla, el ajo y el jengibre con una pizca de sal, y sofríe unos 7 minutos o hasta que la cebolla se dore. En este punto puedes ir triturando los tomates para incorporarlos después.
Paso 2
Incorpora las especias, remueve y añade el tomate. Sofríe removiendo de vez en cuando hasta que la salsa esté ligada y empiece a dorarse un poco, unos 5 minutos.
Paso 3
Añade los garbanzos y el agua y lleva ebullición. Baja el fuego al mínimo y, con un triturador de patatas o tenedor, aplasta la mitad de los garbanzos, dejando el resto enteros.
Paso 4
Incorpora las espinacas en el wok y remueve hasta que se ablanden y estén hechas. Añade una cuchara de agua se si ha quedado muy seco y el zumo de lima.
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