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Ingredientes
- 1 Puerro
- 1 Zanahoria
- 1 cebolla
- 2 dientes de ajo
- Harina
- aceite
- sal
- 1 pechuga de pollo en filetes
- un chorrito de coñac
Especificaciones
Dificultad Fácil
Coste Económico
Preparación
Paso 1
Cogemos el puerro, la zanahoria, la cebolla y los ajos y los pelamos, picamos y sofreimos, a fuego lento.
Paso 2
Cuando este todo bien pochado,agregamos un chorrito de coñac y dejamos que queme el alcohol poniendo el fuego mas fuerte
Paso 3
pasamos por la batidora, haciendo una salsa ( si queremos que este mas caldosa añadiremos agua hasta que este a nuestro gusto) y reservamos en una perola .
Paso 4
Pondremos una sarten con aceite a calentar.
Paso 5
mientras tanto, salaremos y pasaremos los filetes por harina uno a uno.
Paso 6
Cuando el aceite este caliente, freiremos las pechugas y segun se vayan friendo las ponemos en la perola donde tengamos la salsa preparada.
Es preferible que los filetes no sobresalgan mucho de la salsa para que se empapen bien y queden jugosos
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