Flan pastelero casero
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Una receta de flan pastelero, también conocido como flan parisino.
- Fácil
- Económico
Ingredientes
- 1 placa de masa de hojaldre
- 90g de maizena
- 30 cl de crema líquida entera
- 70 cl de leche entera
- 120g de azúcar
- 1 huevo+ 1yema
- 1 vaina de vainilla
- 2 cucharadas soperas de ron.
Preparación
Paso 1
Bate el huevo y la yema con el azúcar hasta que la mezcla blanquee. Añade a continuación la maizena. Mezcla bien y vierte la leche, la crema líquida y la vainilla raspando el interior de la vaina; también puedes utilizar azúcar avainillado. Mezcla todos los ingredientes.
Paso 2
Echa la mezcla en un cazo y cuece a fuego lento para que la mezcla vaya espesando. Cuando rompa a hervir, retira el cazo del fuego y añade el ron.
Paso 3
Calienta el horno a 180°C
Paso 4
Coloca la masa de hojaldre en la tartera de 23cm de diámetro y echa la mezcla.
Paso 5
Hornea el flan unos 25 minutos hasta que la superficie coja color. Una vez terminada la cocción, deja enfríar y reserva en el frigorífico.