- Fácil
- Económico
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Ingredientes
- - 1 cebolla dulce grande de Fuentes de Ebro.
- - 1 patata mediana.
- - 1 cucharada sopera de mantequilla sin sal.
- - 1 vaso grande de leche entera.
- - 1 vaso grande de caldo vegetal.
- - 1 hoja de laurel.
- - Sal y pimienta al gusto.
Preparación
Paso 1
Poner a calentar la mantequilla en una cacerola; a continuación picar la cebolla y pocharla hasta que esté transparente.
Paso 2
Añadir a la cacerola la patata cortada en trocitos y el resto de los ingredientes, añadir sal y pimienta al gusto, llevar a punto de ebullición y dejar cocer tapado unos 20 minutos.
Paso 3
Quitar la hoja de laurel y batirlo todo hasta que quede una crema fina. Rectificar de sal y pimienta si es necesario.
Servir acompañado de unos costrones de pan frito.