- Fácil
- Económico
Ingredientes
- - 600 gr de abadejo en filetes (pueden ser congelados).
- - 1 cucharada sopera de aceite de girasol.
- - 1 cucharada sopera de mostaza.
- - 2 cucharadas soperas de miel de encina (o cualquiera que tengais).
- - 2 cucharadas soperas de zumo de naranja.
- - 1 cucharada de piel de naranja rallada.
- - Perejil picado.
- - Sal al gusto.
Preparación
Paso 1
En un bol ponemos el aceite de girasol, la miel, la mostaza,la ralladura de naranja, las cucharadas de zumo de naranja y lo batimos todo para que se integre. Reservamos.
Paso 2
En una fuente de horno ponemos los filetes sin piel ni espinas, descongelados y escurridos del agua, los salamos ligeramente y los cubrimos con la salsa que tenemos reservada, espolvoreamos con perejil picado y los dejamos reposar 30 minutos para que cojan bien el sabor.
Paso 3
Precalentamos el horno a 200°C y metemos la fuente en la parte media del horno con calor arriba y abajo durante 8 minutos para que no se queden secos.
Paso 4
Servimos inmediatamente el pescado cubierto por la salsa. Yo para la próxima vez reduciré el caldo en un cazo o lo espesaré con un poco de maizena disuelto en agua fría para que quede mejor la presentación.