Salteado de berenjena y lomo
De Mª Jose Diaz
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Ingredientes
- 1 berenjena
- 3 filetes de lomo adobado
- 30 gr de macarrones de espirales
- 2 huevos
- curcuma
- sal
- pimienta blanca
- ajo en polvo
- 1 cebolla francesa
- aceite de oliva
Especificaciones
Dificultad Media
Coste Económico
Preparación
Paso 1
Cocemos los macarrones. Se cortan en trocitos pequeños la berenjena, el lomo y la cebolla. Hacemos un salteado con todo añadiéndole un poco de aceite de oliva, pimienta, sal, curcuma, ajo en polvo y los macarrones. Cuando este todo hecho repartimos en platos y freímos los huevos, uno por persona y los ponemos encima del salteado. A COMEEEEEEER.
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