- Media
- Medio
Ingredientes
- • 4 trozos de bacalao
- • 2 dlde aceite de oliva
- • 4 dientes de ajo
- • sal
- • pimienta
- • 1 limón
- • 2 huevos
- • pan rallado
- • 2 cucharadas de mantequilla o margarina
- • 3 dlde aceite de oliva
Preparación
Paso 1
Cortamos el bacalao en trozos grandes y si son en salazón los ponemos en remojo durante 24 horas cambiándola 2 o 3 veces.
Dos horas antes de cocinarlo, lo escurrimos bien, cubrimos con la leche y lo sazonamos con los dientes de ajo cortaditos en rodajas, la sal, la pimienta y el zumo de limón.
Pasadas las dos horas sacamos el bacalao de la leche condimentada y lo pasamos por huevo batido, pan rallado y se ponen en una fuente de barro. Colocamos sobre cada lomito sobre una nuez de mantequilla o de margarina y lo regamos todo con el aceite de oliva (que no debe cubrir el bacalao), junto con 3 cucharadas de la leche en que se marinó y los dientes de ajo. Lo introducimos en el horno a 150°-160° unos 20 minutos, bañándolo de vez en cuando con el aceite que está en la fuente.
Cortamos el bacalao en trozos grandes y si son en salazón los ponemos en remojo durante 24 horas cambiándola 2 o 3 veces.
Dos horas antes de cocinarlo, lo escurrimos bien, cubrimos con la leche y lo sazonamos con los dientes de ajo cortaditos en rodajas, la sal, la pimienta y el zumo de limón.
Pasadas las dos horas sacamos el bacalao de la leche condimentada y lo pasamos por huevo batido, pan rallado y se ponen en una fuente de barro. Colocamos sobre cada lomito sobre una nuez de mantequilla o de margarina y lo regamos todo con el aceite de oliva (que no debe cubrir el bacalao), junto con 3 cucharadas de la leche en que se marinó y los dientes de ajo. Lo introducimos en el horno a 150°-160° unos 20 minutos, bañándolo de vez en cuando con el aceite que está en la fuente.