Panacota de fresas y chocolate blanco

Paso 1

Ponemos las hojas de gelatina a remojar en un plato con agua tibia.
Trituramos las fresas y las pasamos por el chino para quitarle las pepitas. Ponemos al fuego a calentar nuestro puré de fresas junto con el azúcar y 4 de las láminas de gelatina que antes pusimos a remojar
Removemos bien hasta que se disuelva completamente la gelatina y vertemos en un molde de silicona. Dejamos en la nevera hasta que se endurezca, 6 horas aproximadamente. A continuación calentamos (a fuego muy flojo) la nata con el chocolate blanco y disolvemos el resto de láminas de gelatina. Cuando esté tibio vertemos sobre las fresas. Lo dejaremos unas 8 horas antes de desmoldar.