Brochetas de salmón a la miel y mostaza antigua
1 foto
Ingredientes
- 1.2 kilos de salmón
- 2 cucharada de mostaza a la Antigua
- 2 cucharada de miel
- Pimienta rosa recién molida
- Sal
- Tomates cherry
- Aceite de oliva virgen extra
- Palillos de brocheta
Especificaciones
Dificultad Media
Coste Medio
Preparación
Paso 1
Lo más importante es tener nuestro salmón. Le pediremos a pescadero que nos de la parte de los lomos, y si es tan amable que les quite la piel y la espina central. Una vez en casa cortaremos nuestro salmón en dados de unos 2 centímetros y empezamos a montar nuestras brochetas. Un pedacito de salmón, un cherry, salmó cherry, salmón cherry.
En un bol mezclamos la miel, la mostaza y la sal con un poco de aceite. Batimos esta mezcla enérgicamente y se lo aplicamos con un pincel de silicona a las brochetas.
En una sartén o plancha, vamos sellando las brochetas de salmón salpimentadas a temperatura media-alta. No dejamos de bañarlas con nuestra salsa en cada cuarto de vuelta que le demos para que coja bien los sabores.
Cuando veamos que toma un color dorado intenso ya podemos servirlas.
Comenta esta receta