Lenguado Meunière
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Ingredientes
- • 1 lenguado por persona
- • 60 gr de mantequilla
- • El zumo de un limón
- • Una ramita de perejil fresco picado
- • Harina para rebozar
- • Sal
Especificaciones
Dificultad Media
Coste Medio
Preparación
Paso 1
Limpiamos el lenguado quitándole la piel oscura. Lo salamos ligeramente y lo pasamos por harina.
Derretimos la mitad de la mantequilla en una sartén grande y doramos el pescado 5 minutos por cada lado y lo reservamos en una fuente caliente.
Echamos el perejil en una sartén limpia junto con el zumo de limón, agregamos la mantequilla restante y removemos bien. Cuando la mantequilla se haya derretido, vertemos la salsa por encima el pescado y servimos de inmediato.
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