Rollitos de verdura rusos

Paso 1

Lo primero que haremos para nuestra receta internacional rusa es mezclar el queso fresco con la leche y el kétchup. Una vez que tenemos nuestra mezcla lo salpimentamos al gusto. Seguidamente pelamos y rallamos la zanahoria. Y con nuestros pimientos y tomates como siempre los lavamos bien, retiramos las semillas del pimiento para que sea mucho mas fácil la masticación y como no, para evitar encontrar trozos grandes en nuestra preparación los cortamos en Brunoise o lo que es lo mismo, todo en dados pequeños.
Con la lechuga no hace falta ni decirlo, la lavaremos escrupulosamente, la secamos bien y quitaremos la parte central, con lo que conseguiremos cortar las hojas por la mitad longitudinalmente.
Estiramos cada mitad de nuestras hojas de lechuga, las untamos con la mezcla de kétchup y queso fresco que teníamos preparado y repartimos nuestros tomates y pimientos por encima. Enrollamos las hojas con cuidado haciendo una especie de canutillo y ya tenemos un exquisito entrante, fresco y veraniego para esta temporada.