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Ingredientes
- 500 gramos de harina (mejor si es 4 ceros)
- 6 huevos
- 2 cda soperas de aceite de girasol o maiz.
- 1 cda de sal.
Especificaciones
Dificultad Media
Coste Económico
Preparación
Paso 1
Colocamos la harina en un bowl hacemos un hueco e incorporamos la sal, los huevos (previamente batidos a mano) y el aceite.
Paso 2
Trabajamos con la punta de los dedos incorporando de esta forma, poco a poco, la harina hasta formar una masa. La consistencia de la masa debe ser algo dura.
Paso 3
Una vez lograda la masa comenzar a amasarla con las manos muy bien, ayudándose siempre con un poco de harina.
Paso 4
Una vez terminado de amasar, formar un bollo alisarlo bien con las manos y dejarlo descansar 30 minutos cubierto con un paño. De acuerdo a la práctica de cada uno, se puede extender, o bien toda junta o bien se puede dividir en dos o tres partes y estirarla cada una por separado.
Paso 5
Estirar la masa con el palote o el que tiene la suerte que tengo yo con la maquina
Paso 6
Luego de oreada, se va doblando la masa cada 8 o 10 centímetros, de ambos extremos, espolvoreando todos los dobleces, con bastante harina para evitar que se peguen.
Una vez terminada de doblar se cortan los spaghetti.
Se puede acompañar con cualquier salsa, mi preferida es pesto de rúcula, nueces y parmesano.
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