Nachos con queso y guacamole
De Aldariz
Ideal para sorprender poniendo un toque exótico con una comida mexicana, muy rápido y cómodo de preparar
- Fácil
- Medio
Ingredientes
- 1 bolsa de nachips
- 2 aguacates maduro
- 1/2 tomate
- 1/2 cebolla
- hojas de cilantro
- 1/2 lima
- pimienta cayena
- sal
- 200g de queso
- 200g de nata
Preparación
Paso 1
Para el guacamole:
Esta proporción de ingredientes da para una gran cantidad de salsa, se pueden reducir los ingredientes a la mitad
Picar en trozos muy pequeños el tomate y la cebolla, picar también las hojas de cilantro bien finas quitando el tallo, luego abrir los aguacates a la mitad y sacar la pulpa con una cucharilla, lo metemos todo en un mortero o en un bol, añadimos el zumo de media lima, sal y la pimienta cayena muy picada y por último machacamos con el tenedor
Paso 2
Salsa de queso:
Habitualmente se hace con queso cheddar pero se puede utilizar cualquier tipo de queso, con queso rallado el proceso es más comodo,dejamos fundir el queso en una cacerola a fuego lento y añadimos la nata, removemos despacio hasta que obtenga la textura deseada
Paso 3
Echar parte de la salsa de queso y del guacamole por encima de los nachos y el sobrante servirlo aparte
No más de una pimienta cayena si te cuesta soportar el picante y guardar el hueso del aguacate e introducirlo dentro de la salsa lo que evita que se oxide y así aguanta más días en la nevera