Cookies de Avens y Peanut Butter rellenasB.B.B.
Hola Amig@s de B.B.B. !
Hoy domingo día de "Todos los Santos" se que lo tradicional es hacer buñuelos de viento o los típicos de todos los santos con o sin relleno, pero.... Por la tarde me dijo mi hija... ¿y si hacemos cookies de avena entre las dos? Me pareció muy buena idea así que nos pusimos manos a la obra. Eso si, no son las tradicionales cookies, sino Cookies de avena y peanut butter rellenas de crema de cacahuete. Aclaro que la peanut butter o mantequilla de cacahuetes, aunque es algo muy americano, la he comprado en #Lidl a muy buen precio. Una delicia! A probarlas que no te arrepentirás!
- Fácil
- Económico
Ingredientes
- 1 taza Avena
- 3/4 taza Harina
- 1/2 taza Peanut butter
- 1/2 taza mantequilla
- 1/2 taza Azúcar blanca
- 1/2 taza Azúcar moreno
- 1 cdta extracto de vainilla
- 3/4 cdta polvo de hornear
- 1/4 cdta sal
- 1 huevo
- Relleno:
- 3 cdas mantequilla
- 1 taza azúcar glas
- 1/2 taza peanut butter
- 2 1/2 cdas nata de batir
Preparación
Paso 1
En un bol, cremar (mezclar hasta que quede como crema) muy bien la mantequilla, peanut butter, azúcar blanco, azúcar moreno y vainilla.
Paso 2
Cuando ya esta muy cremoso, añadir el huevo y mezclar hasta que se integre muy bien.
Paso 3
En otro bol, mezclar muy bien, harina, sal y polvo de hornear.
Paso 4
Agregar los ingredientes secos y cernidos a la crema que hicimos antes y mezclar muy bien.
Paso 5
Agregar la taza de avena.
Paso 6
En una bandeja con papel de horno, con una cuchara de té, ir colocando bolitas y aplastarlas con un tenedor para dejar parejas y formadas. Cuidado con el tamaño jajajaj, lo comento porque nosotras hicimos las bolitas con cuchara de sopa y al hornear crecieron tanto que se unieron! jajajaja
Paso 7
Hornear por 10 minutos en horno precalentado a 180ª
Paso 8
Ya están listas las Cookies de avena y peanut butter rellenas B.B.B.!
Paso 9
Relleno:
Cremar muy bien la mantequilla, peanut butter, azúcar glas y la crema. Cuando vemos que es una crema completamente integrada y las cookies estan frías, las rellenamos y.... ¡¡¡ que ricaaasss !!!! Están de muerteeee, ... así que ideales para Halloween si no queremos hacer los buñuelos de viento!