Charlota de almendras, nueces y cacao
De GNOMITO
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Ingredientes
- Para la tarta
- - 1 cucharada sopera colmada de nata montada.
- - 60 gr de mantequilla en pomada.
- - 50 gr de azúcar mas una cucharada sopera para el café.
- - 50 gr de almendras.
- - 50 gr de nueces peladas.
- - 70 ml de leche.
- - 12 bizcochos de soletilla.
- - Un cuadrado de bizcocho de 12 cm de lado.
- - 2 cucharadas soperas de cacao en polvo.
- - 20 ml de café.
- Para decorar:
- - Cacao en polvo.
- - Fideos de chocolate.
Especificaciones
Dificultad Media
Coste Medio
Preparación
Paso 1
Preparamos todos nuestros ingredientes antes de empezar a cocinar.
Paso 2
Trabajamos en un cuenco la mantequilla con el azúcar y una cucharada sopera rasa de cacao en polvo hasta que quede una masa esponjosa.
Paso 3
Picamos las almendras y las nueces.
Paso 4
Ponemos en un bol la crema de mantequilla y los frutos secos picados y los integramos bien.
Paso 5
Añadimos la nata montada y lo volvemos a integrar. Reservamos en la nevera.
Paso 6
En un cazo ponemos a calentar la leche con el café y una cucharada de azúcar. Cuando esté caliente pero sin que llegue a hervir, apartamos del fuego
Paso 7
Cortamos el bizcocho en tres capas y ponemos la primera en el fondo del molde que vayamos a utilizar (yo he utilizado un cuadrado de emplatar); lo bañamos en el café con cacao.
Paso 8
Sacamos la crema de la nevera y ponemos una capa sobre el bizcocho bañado; cubrimos con otra capa de bizcocho, lo bañamos, ponemos otra capa de crema y así hasta terminar las tres capas.
Paso 9
Metemos la tarta a la nevera durante al menos 4 horas para que coja cuerpo. Pasado este tiempo, la sacamos, retiramos el molde y ponemos alrededor los bizcochos de soletilla cortados todos del mismo tamaño. Decoramos con cacao en polvo y fideos de chocolate.
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