Croquetas de Bacalao B.B.B Paso a Paso
Hola Amig@s de B.B.B. !
¿Qué pasa cuando en casa sobra algo de la comida?... Siiii ! hacemos croquetas! Pero,.... esta vez, no sobro nada de la comida sino que me quedo un poco de bacalao en crudo y no me daba como para hacer otro potaje. Lo podía guardar para otra ocasión, pero me pareció que unas croquetas para la cena estarían bien. Mi familia feliz por esta decisión! a todos nos encantan las croquetas!
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Ingredientes
- 250 gr bacalao desalado
- 3 dientes de ajo
- 1 cebolla
- 1/2 atado perejil fresco
- 3 huevos
- 5 cdas harina
- harina, leche, pan rallado, sal, pimienta, aceite
Especificaciones
Dificultad Fácil
Coste Económico
Preparación
Paso 1
Desmenuzar el bacalao (verifica que no tenga espinas!).
Paso 2
Picar el perejil, la cebolla y el ajo pequeño.
Paso 3
Sofreír el ajo, cuando empieza a tomar color agregar el perejil, tostarlo un poco, agregar también la cebolla y sofreír. Agregar el bacalao desmenuzado.
Paso 4
Agregar las 5 cdas de harina y tostar un poco, cuando empieza a coger color, agregar de a poco leche, removiendo siempre para que se vaya formando la masa de las croquetas. La cantidad de leche que agrego es según la textura de "masa" que quiera.
Paso 5
Rectificar de sal y pimienta.
Paso 6
Enfriar la masa, tapada con un film (que debe quedar pegado a la masa para que no forme costra)
Paso 7
Cuando la masa ya está fría, formamos las croquetas, las pasamos por harina, los huevos bien batidos y pan rallado y listas para freír!
Personalmente me gusta saborizar o el pan rallado del rebozado con distintas especies.
Buen Provecho!
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