- Fácil
- Económico
Ingredientes
- - Arroz.
- - Cebolla.
- - Judías.
- - Guisantes.
- - Pimiento rojo.
- - Sal.
- - Azafrán.
- - Pimentón de la Vera.
- - Aceite.
- - Tomate.
Preparación
Paso 1
1/ Se pone en un cazo agua con sal, pelamos una cebolla cortándola en cuatro trozos y la echamos al cazo. A continuación lo ponemos a cocer por un tiempo de 5-10 min., cuando empiece a hervir.
Paso 2
2/ En una paellera se pone el aceite de modo que cubra el fondo, se echan los guisantes, las judías previamente limpias y troceadas y un pimiento rojo.
Paso 3
3/ Se pone al fuego todo ello, hasta que estén las verduras un poco tostadas echándoles sal por encima.
Paso 4
4/ Cortamos un tomate a la mitad, rallándolo y pasándolo por el colador.
Paso 5
5/ Movemos las verduras de vez en cuando con una cuchara de madera.
Paso 6
6/ Procedemos a echar el tomate una vez sofritas las verduras dejándolo calentar.
Paso 7
7/ Con la batidora trituramos la cebolla en el mismo cazo.
Paso 8
8/ Echamos a las verduras cuatro cacillos de sopa del líquido de la cebolla.
Paso 9
9/ Añadimos el azafrán y lo removemos.
Paso 10
10/ Echamos una cucharadita del pimentón y lo dejamos por espacio de 5 min., una vez que pase ese tiempo se vuelven a echar otros cuatro cacillos de sopa del líquido de la cebolla.
Ponemos a lo largo de la paella una montaña de arroz hasta que sobrepase el líquido y lo revolvemos nuevamente.
Dejamos que cueza el arroz por espacio de unos 30 min., revolviéndolo de vez en cuando y añadiéndole el líquido según vaya necesitando.
Se pueden incluír otro tipo de verduras (las que más nos guste) e ir variando.