Tortilla de Patata Española
De veroasturias
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Ingredientes
- - 3 patatas grandes o 6 pequeñas.
- - 2 cebollas.
- - 4 huevos.
- - Sal.
- - Aceite.
Especificaciones
Dificultad Fácil
Coste Económico
Preparación
Paso 1
1/ Pelamos y lavamos debajo del grifo las patatas y las pasamos a un bol.
A continuación, las partimos por la mitad y de nuevo a la mitad, para cortarlas en láminas finas, dejándolas en el bol de nuevo.
Pelamos las cebollas a mano o bien con la picadora. Una vez picadas las unimos a las patatas y lo vamos friendo en una sartén con abundante aceite, dándole la vuelta de vez en cuando con una cuchara de madera y con ayuda de una espumadera. Cuando esté dorado y la patata blanda, lo escurrimos bien y lo pasamos al bol.
Paso 2
2/ En un plato batimos los huevos con la sal y lo incorporamos a las patatas con la cebolla, mezclándolo para echarlo a la sartén, previamente con un chorro de aceite.
Movemos un poco la sartén en alto de vez en cuando para que no se pegue la tortilla.
Cuando empiece a cuajarse se pone un plato vuelca tortillas o plato encima de la sartén para darle la vuelta y pasarla nuevamente a la sartén, ayudándonos con una espumadera o una cuchara de madera. Si no quedara bién por ambos lados se le dá de nuevo la vuelta hasta que se haga.
Cuando la Tortilla quede bien dorada por ámbas partes y cuajada la retiramos para un plato y a servir.
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