- Fácil
- Económico
5/5
(1 Votos)
Ingredientes
- Cebolla.
- Calabacín.
- Pimiento rojo.
- Pimiento verde.
- Tomate.
- Aceite.
- Sal.
Preparación
Paso 1
Escalfamos los tomates, les quitamos la piel en caliente con cuidado de no quemarnos y lo troceamos. Cortamos la cebolla y los pimientos en dados y el calabacín (previamente bien lavado porque lo utilizaremos con la piel).
Paso 2
Rehogamos la cebolla en una sartén con un poco de aceite y sal durante unos minutos. Incorporamos los pimientos y mantenemos a fuego medio unos 10 minutos removiendo.
Paso 3
Añadimos el calabacín y el tomate y mantenemos la cocción durante 20 minutos más y a fuego lento. Ya está listo para comer.!
Con huevo frito encima, al lado o en cualquier parte del plato haremos una comida excepcional.