Patatas a la importancia
De GNOMITO
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Ingredientes
- - 2 patatas grandes.
- - Media cebolla dulce.
- - 1 huevo.
- - Harina.
- - 500 ml de caldo de pollo o verduras.
- - Aceite de oliva virgen extra.
- - Sal al gusto
- - Perejil picado
Especificaciones
Dificultad Fácil
Coste Económico
Preparación
Paso 1
Pelamos las patatas y las cortamos en rodajas de medio centímetro. A continuación ponemos una sartén al fuego con abundante aceite para que se vaya calentando.
Paso 2
Pasamos las rodajas de patata por harina, retiramos el sobrante, las rebozamos en huevo y las freimos en el aceite hasta que queden doradas. Conforme las vayamos friendo, las ponemos sobre papel absorbente.
Paso 3
En el mismo aceite de freir las patatas, pochamos la cebolla bien picada con una pizca de sal hasta que esté transparente y cuando esté, escurrimos bien para eliminar el exceso de grasa.
Paso 4
En una paellera, ponemos la cebolla pochada, las patatas y cubrimos con el caldo caliente. Dejamos cocer durante 15 minutos o hasta que la patata esté tierna. Cuando queden un par de minutos para terminar el guiso, espolvoreamos con perejil picado y servimos inmediatamente.
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