Tiramisú de castañas
De GNOMITO
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Ingredientes
- - 250 gr de crema de castañas.
- - 200 gr de queso mascarpone.
- - 2 huevos tamaño M.
- - Bizcochos de soletilla.
- - 1 taza de café con azúcar.
- - 3 cucharadas soperas de azúcar.
- - Un chorrito de ron negro.
- - 1 pizca de sal para montar las claras.
- - Cacao en polvo para decorar.
Especificaciones
Dificultad Media
Coste Medio
Preparación
Paso 1
1- Lo primero es tener a mano todos nuestros ingredientes antes de empezar a cocinar.
Paso 2
2- Separamos las claras de las yemas de los huevos.
Paso 3
3- Montamos las claras a punto de nieve con una pizca de sal y montamos también las yemas con el azúcar hasta que doblen su volumen y blanqueen.
Paso 4
4- Mezclamos el mascarpone con las yemas hasta que estén completamente integrados y después añadimos poco a poco y con movimientos envolventes de abajo hacia arriba las claras montadas
Paso 5
5- Reservamos la mitad de esta mezcla en la nevera y añadimos la crema de castañas a la otra media. Integramos con ayuda de unas varillas hasta que quede una mezcla homogénea.
Paso 6
6- Vertemos el café azucarado en una bandeja, añadimos el ron y bañamos ligeramente los bizcochos. En los recipientes donde lo vayamos a servir, ponemos una capa de bizcochos, encima una de crema de castañas y mascarpone, capa de bizcochos, capa de crema de queso, encima otra de bizcochos y por último otra capa de crema de castañas y mascarpone.
Paso 7
7- Metemos el resultado a la nevera durante toda la noche para que coja cuerpo y a la hora de servir, espolvoreamos con chocolate en polvo.
Este postre se puede hacer tanto en formato individual como en una bandeja única, eso lo dejo a vuestra elección
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