Empanada de tomates verdes
De GNOMITO
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Ingredientes
- - 3 tomates verdes medianos.
- - 1 paquete de masa de hojaldre.
- - 1 cucharada sopera rasa de zumo de limón.
- - Media cucharada de las de moka de canela en polvo.
- - Media taza de azúcar.
- - 1 cucharada de postre rasa de maizena.
- - 1 nuez de mantequilla.
- - Sal.
Especificaciones
Dificultad Fácil
Coste Económico
Preparación
Paso 1
1- Lo primero es lavar bien los tomates y cortarlos en rodajas de medio centímetro. a continuación, los ponemos en una sartén a fuego medio con el jugo de limón, la sal y la canela y los cocinamos 5 minutos dándoles la vuelta de vez en cuando. Precalentamos el horno a 220°.
Paso 2
2- Cuando ya estén casi hechos, añadimos la mezcla del azúcar con la maizena y dejamos cocinar 5 minutos más.
Paso 3
3- Cuando ya estén hechos los tomates, extendemos en la fuente del horno la masa de hojaldre sobre un papel sulfurizado y la cortamos por la mitad. En una mitad ponemos los tomates fritos, tapamos con la otra mitad, sellamos los bordes y hacemos unas incisiones encima para que salga el vapor. Pincelamos con agua o huevo batido para que salga dorada.
Paso 4
4- Metemos la empanada en la parte media- baja del horno y dejamos 25 minutos hasta que se dore. Dejamos enfriar sobre una rejilla y servimos fría o también la podemos servir en caliente.
Nota: En los ingredientes os he puesto mas cantidad de tomate de la que puse yo al elaborar la receta, ya que para mi gusto, le faltó un poco de relleno. Por eso en la fotos no veis tanta cantidad de tomate como os saldrá a vosotros.
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