Crema de Naranja y Jengibre con miel de Menta B.B.B.
Como tenía bastantes naranjas que me regalaron, pensé en hacer un postre diferente a lo habitual. Así fue que me puse manos a la obra para hacer esta crema de temporada ya que la naranja es la fruta de esta temporada y siempre es bueno poder cocinar con los ingredientes frescos. Una crema con un sabor sutil por el jengibre a la vez que refrescante, ideal para postre cuando se come una comida un tanto pesada como en las fiestas o los potajes. Espero que la disfruten tanto como nosotros! Buen Provecho!
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Ingredientes
- Ingredientes para la crema:
- 1/2 lt zumo de naranja (natural por supuesto)
- monda de 1 Naranja
- 1 trocito de jengibre
- 125 gr de azúcar
- 2 huevos
- 2 cdas de almidón de maíz
- Miel de Menta:
- 1/2 taza de agua
- 1 taza de azúcar
- 1 puñado de hojas de menta fresca
Especificaciones
Dificultad Media
Coste Económico
Preparación
Paso 1
Crema:
Batir los huevos con una cucharada de zumo de Naranja y las dos cucharadas de almidón de maíz.
Paso 2
Llevar al fuego el zumo de naranja con el azúcar, la monda y el jengibre. Retirar la piel de naranja y el jengibre cuando comience a hervir. Añadir lentamente y sin dejar de remover, la mezcla de los huevos batidos. Cuando levante hervor otra vez, retirar del fuego.
Paso 3
Verter en el/los recipientes que vayas a servir y dejar enfriar. Cuando este a temperatura ambiente, colocar en la nevera.
Paso 4
Miel de Menta:
Llevar al fuego el agua.
Cuando hierve, agregar el azúcar, remover constantemente hasta que tenga consistencia de miel.
Retirar del fuego y agregar el puñado de menta fresca aplastar con una cuchara.
Dejar enfriar, colar y guardar en bote con tapa.
Paso 5
Servir colocando un fondo de galletitas trituradas con mantequilla, agregar la crema y decorar con la miel o azúcar y menta.
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