- Media
- Medio
Ingredientes
- 250 grms de hojaldre (1 lámina)
- harina
- 2 manzanas rojas
- zumo de medio limón
- mermelada de melocotón o mango (HERO)
- canela
- azúcar glas o azúcar moreno
Preparación
Paso 1
En un bol con agua y zumo de limón sumergir las manzanas, para evitar que se oxiden y darles una breve cocción.
Paso 2
Se deben lavar las manzanas
Paso 3
Una vez limpias, cortamos en finas láminas con un cotador . Sumergir al agua con limón los tallos y poner el cuenco en el microondas para darles una cocción durante 3 minutos (comprobad a los 2 minutos is ya están tiernas, pudiendo doblarse sin romperse , ya que dependiendo del microondas el tiempo puede variar).
Paso 4
Extender la lámina de hojaldre sobre la zona de trabajo previamente enharinada, y espolvoreando un poco sobre la masa para que nose pegue.
Paso 5
Debe de hacerse un poco más fina para hornearse bien y que no quede cruda.
Paso 6
Cortar el hojaldre en seis tiras , una para cada tarta o rosa.
Paso 7
Poner en un bol la mermelada y añadirle un poco de agua para aligerarla.
Paso 8
Poner en el micro un minuto para reblandecer y así será más fácil de untar.
Paso 9
Extender mermelada sobre cada tira de hojaldre y acto seguido repartir láminas de manzana dejando la parte de la piel sobresaliendo por un lado.
Paso 10
Doblar la tira de hojaldre sobre las manzanas, dejando a la vista la parte de la piel y finalmente enrollar empezando de un extremo y sellar presionando ligeramente el hojaldre una vez formada la rosa.
Para hornear se puede usar un molde o un papelito para muffins. Que se debe untar con un poco de aceite o mantequilla para evitar que se pegue.
El tiempo de cocción será de a unos 190° c en 40-45 minutos.
Pero hay que ir comprobando para que no se quemen.
Para terminar, servir las rosas de manzana con canela y/o azúcar espolvoreado y si se desea añadir un poco de crema pastelera.
Dejar reposar y enfriar.