Caviar de oliva negra aromatizado
Hoy os traemos una preparación sencilla pero que se puede considerar una delicatessen, Caviar de oliva negra aromatizado. Os sorprenderá el toque que le da el romero y el ajo, es como tener el Mediterráneo en la boca. Esta preparación es perfecta para tomarla junto con tostadas o galletas saladas como aperitivo o para dar un toque de color y sabor diferentes a platos de pastas, pescados y vegetales. Os recomendamos tenerla entre vuestras conservas
- Fácil
- Económico
Ingredientes
- Aceituna negra - 1 Lata (aprox 150 Gr Escurridas) Sin Hueso
- Aceite de oliva - 2-3 Cucharadas (Virgen Extra)
- Sal - Una Pizca
- Pimienta - Una Pizca
- Romero - 1 Ramita (Solo las Hojas)
- Ajo - 1 Diente
Preparación
Paso 1
Cortaremos las olivas en cuatro trozos una vez escurridas, y las ponemos junto con la sal, el ajo sin el germen y el romero en un vaso de batir o similar.
Paso 2
Vamos batiendo a toques y añadiendo el aceite de oliva (al hacerlo a toques no se va a emulsionar) una vez quese como una pasta pero que parecerá caviar se pasará a un tarro de cristal. Y listo!!
Paso 3
PARA LA CONSERVACIÓN:
Se traspasará la preparación a un tarro de cristal y con una pegatina identificativa (nombre del producto y fecha de preparación.) Si se desea se puede hermetizar. Para saber como se haría podéis consultar como hacerlo en la receta de mermelada de tomate casera. Aunque al llevar aceite de oliva se conservará durante mucho tiempo en la nevera.
Al igual que en la receta de mermelada de tomate casera hemos preparado este Caviar de oliva negra aromatizado para conservarlo en un tarro de cristal de los que se pueden hermetizar, con su respectiva pegatina identificativa (nombre y fecha de elaboración). Al llevar el aceite de oliva se conservara en la nevera durante un largo tiempo. No os dará a tiempo a que se estropee por que os aseguro que la terminaréis antes de que pueda pasar!!.