fideos con huevo

Paso 1

Cubrimos el fondo de una sartén grande (o una paella) con el aceite. Pochamos la cebolla y el tomate a fuego medio.

Cuando la cebolla esté transparente, agregamos los fideos y los rehogamos medio minuto.

Añadimos el caldo de pollo.

Cuando empiece a hervir abrimos unos huecos en los fideos y ponemos los huevos.

Dejamos que cueza todo a fuego medio.

Cuando los fideos estén secos ya estarán hechos y los huevos con la clara cuajada. Tapamos fuera del fuego y dejamos reposar 2 minutos antes de servirlos.