Patatas en salsa verde
De Beabo
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Ingredientes
- - 4 - 5 patatas grandes
- - 2 dientes de ajo
- - 1 cebolla mediana
- - 1 cucharada de harina
- - 1 vaso de vino blanco
- - 1 y 1/2 vaso de agua
- - Sal
- - Perejil
- - Harina y huevo para rebozar
- - Aceite de oliva
Especificaciones
Dificultad Media
Coste Medio
Preparación
Paso 1
Cocemos las patatas, previamente lavadas, y sin pelar. Reservamos.
En una cazuela, ponemos a pochar la cebolla picadita y el ajo. Cuando esté listo, agregamos la cucharada de harina, removemos y cocinamos un poco.
Por otro lado, tendremos ya peladas las patatas y las cortaremos en lonchas gorditas. Las pasamos por harina y huevo batido y las freímos en aceite abundante, hasta que estén doraditas. Sacamos y ponemos sobre papel de cocina para que absorba el exceso de aceite.
Echamos las patatas en la cazuela donde teníamos la cebolla, cubrimos con el vino y el agua, rectificamos de sal y espolvoreamos con perejil.
Dejamos cocer, a fuego medio, unos 5 minutos.
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