Lentejas estofadas converduras
De Dolors
La receta de lentejas que pongo hoy es muy sana, económica y además buenísima.
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Ingredientes
- 400 gmos. de lentejas pardinas
- 2 puerros
- 1 zanahoria
- 200 gmos. de judías verdes de las redondas
- 150 gmos. de setas variadas congeladas
- 1 tomate bien maduro
- 1/2 cabeza de ajos
- 1 hoja de laurel
- 1 cucharadita de las de café de comino en polvo
- 1 cucharadita de las de café de mejorana
- 1 poco de pimienta
- Aceite y sal
Especificaciones
Dificultad Fácil
Coste Económico
Preparación
Paso 1
Limpiar y trocear los puerros a rodajas un poco grandes, lo mismo con las judías verdes, la zanahoria la cortamos a rodajas y el tomate también lo troceamos.
Preparamos la olla a presión poniendo en ella las lentejas sin remojar y agregamos todas las verduras. las setas y las especias. Cubrimos con agua tres o cuatro dedos por encima de las lentejas. echamos un buen chorreón de aceite así como la sal correspondiente. Cerramos la olla y cuando la válvula empiece a girar bajamos el fuego y dejamos cocer treinta minutos.
EN OLLA NORMAL: Se ponen las lentejas previamente en remojo la noche antes, por lo demás se hace igual y se dejan cocer has que las lentejas estén cocidas.
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